自然風大叔的狡兔第三窟

今天，是農曆24節氣中的冬至，相信很多朋友都吃了湯圓啦^^~

既然講到冬至，不可免俗地，自然風我就想要稍微分享一下，有關冬至的相關故事，讓大家吃湯圓看電視、上網之餘，也可以在無聊之際看看跟冬至有關的小典故。

冬至的由來：

冬至這個節氣，最早可以參見《尚書》堯典，文獻紀錄中將這天稱為「日短」。由於這天古代中國人觀測天象，發現這是一年之中，黑夜最長的日子。而古代的生活作息不像現代那麼多采多姿，大多隨著每天的日夜變化來生活，所以這個一年之中白天最短的日子，不論官方民間都相當重視。甚至，早期中國各王朝，還把冬至這天定為國定假日，像《後漢書》「禮儀志」就是這麼說的：

冬至前後，加子安身靜體 ，百官絕事，不聽政，擇吉辰而後省事。

連中央政府都可為了冬至不開工，一般民間到了冬至這天，更是會早早休息，以靜待漫漫長夜的過去。

中國歷代冬至的習俗：

早在周朝 ， 天子就會選冬至這天舉行郊祀的典禮。這和冬至代表陰陽交替的 時機有關聯。 據《禮祀‧郊特牲》所言「郊之祭也，迎長日之至也」。因為日屬 陽，夜為陰。 冬至後白日漸長，陽氣勃發 ， 所以是祭祀的最佳日子。

  儘管冬至後，日光照射逐漸北移，但酷寒的氣候仍會持續一段日子。為了替年老的長輩禦冬，像漢朝便有在冬至獻履襪給尊長的習俗。

冬至過節慶的習俗，此後南北朝、唐朝人民亦是相當重視，到了宋朝，冬至更變成其他歲時節慶無法並論的日子。例如《東京夢華錄》卷十上的這則記載 ，就是相當知名的代表：

十一月冬至，京師最重此節。雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更 易 新衣，備辦飲，食享祀先祖，官放關撲，慶賀往來，一如年節

此外，南宋時，朝廷甚至有宣布在冬 至前後三天商店罷市，垂簾飲酒賭博，稱為 「做節」的習俗 。

冬至飲食

 冬至的 應 節 食 品 ， 北 方 多 吃 水 餃 或 餛 飩 ， 南 方 多 吃 湯 圓 。

據 陳 元 靚 （ 約 一 二 二 五 ─ 一 二 六 四 ） 的 《 歲 時 廣 記 》 引 呂 原 明 《 歲 時 雜 記 》 說 ： 「 京 師 人 家 ， 冬 至 多 食 餛 飩 ， 故 有 『 冬 餛 飩 ， 年 發 飥 』 之 說 」 。 南 宋 時 ， 餛 飩 也 用 來 祭 祖 。 富 貴 人 家 講 究 新 奇 ， 還 有 在 一 碗 餛 飩 中 ， 作 出 十 幾 種 口 味 的 ， 稱 之 為 「 百 味 餛 飩 」 。 冬 至 為 什 麼 要 吃 餛 飩 呢 ？ 據 富 察 敦 崇 的 《 燕 京 歲 時 記 》 ： 「 夫 餛 飩 之 形 有 如 雞 卵 ， 頗 似 天 地 渾 沌 之 象 ， 故 於 冬 至 日 食 之 」 。

大 約 從 宋 朝 開 始 ， 中 國 人 就 在 元 宵 節 吃 湯 圓 。 明 清 以 後 ， 江 南 人 也 在 冬 至 以 湯 圓 祭 祖 、 祭 灶 。 顧 祿 在 《 清 嘉 錄 》 （ 一 八 三 ○ ） 卷 十 一 裡 記 載 這 種 湯 圓 的 作 法 如 下 ： 「 比 戶 磨 粉 為 糰 ， 以 糖 肉 豇 豆 沙 ， 蘆 菔 絲 等 為 餡 ， 為 祀 先 祭 灶 之 品 ， 並 以 餽 貽 ， 名 曰 『 冬 至 糰 』 」 。 其 中 湯 圓 還 分 大 小 ， 有 餡 而 大 者 稱 為 粉 團 ， 是 晚 上 祭 祖 的 供 品 。 無 餡 較 小 的 是 粉 圓 ， 是 早 上 拜 神 的 供 品 。

台灣的冬至

台灣的冬至 ，據高拱乾修的《 台 灣 府 志 》記載 ： 「冬至 ，人家作米丸祀眾神及祖先，舉家團圞而食之，謂之『添歲』 ； 即古所謂『亞歲』也 。  扉器物各粘一丸其上，謂之『餉耗』。是日，長幼祀祖 、賀節， 略如元旦」 。

同樣的習俗歷經數百年，變化不大。不過，到了清朝末年，就有以冬至湯圓上生 男生女的習俗出現 。 如《新竹縣志初稿》 卷五便有記載：

十有一月冬至日，… …先一夜少婦用炭炙丸，視丸形開闔、凸凹，卜生男生女之兆。 

台灣民間早年也有在冬至日 「 補冬」的習俗。補冬的內容視家庭貧富而異。（簡言之，就是大吃特吃一頓=_=）

另外，像台南地區的冬至 ， 除了拜祖先以外，還有拜神佛、灶王爺、三 界 公 及 地 基 主 的 習 俗 。 供 品 除 了 湯 圓 以 外 ， 還 有一種 「 菜 粿 」。菜粿做法是先將糯米浸水 ，用石磨磨圓仔 ， 加上一些紅色色素以增加美觀，就可以用來包餡料有蘿蔔絲、花生粉、白糖、肉燥等。

總之，冬至吃湯圓之餘，看看這些歷史過往，也可知道，冬至這天，對於我們華人傳統社會的重要性。

希望大家在冬至夜裡，都能享受到一碗熱呼呼的湯圓，也祝各位湯圓人團圓，溫暖過好冬唷！！